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2007/02/17

京王堀之内・ラーメン「にんにくや」

Hi350089 Hi350090_2 京王堀之内・ラーメン「にんにくや」。

この辺りに何店舗かあるらしい。

辺鄙な(失礼!)ところにあるのに人が並んでます。

10分ほど待って店内へ。

自動販売機で食券を買う。

厨房ではおやじが1人で頑張っている。

何時からやっているのか知らないが、大変そうだ。

おやじは結構疲れた感じだが休むことなくラーメンを作っている。

チャーシューを切り、そして最後に包丁のハラでペタペタ

1つの動きの中の癖だと思うんですが、面白くって。

スープはとんこつ系、メンは細いストレート。

名前が「にんにくや」ですから、生ニンニクをつぶして入れるのが標準です。

ちょっと苦手なものでニンニクはパス。

なかなかおいしいです。

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