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2008/05/02

酒房「枡」

Dsc08050201 岸和田駅前・酒房「枡」。

久しぶりに地元の連れと飲んでいる。

店へ入るとお客で一杯だった。

こんなところでサラリーマン風体の人が飲んでるとは意外だ。

僕らの次に訪れた人は満席で入れなかった。

座ったのはちょうど調理場がよく見える位置。

職人さんの手際いい作業が気持ちいい。

水ナスの浅漬け。

わずかな酸味と塩辛さのハーモニー。

やっぱり、めっちゃ美味いやん。

東京でもお金を出せば水ナスが買える。

ただ運んでいるうちに皮が固くなっていて、漬物にした時にちょっと残念な食感となってしまう。

やはり地元に限る。

そしてがっちょの唐揚げ。

もう少し身の多い方が甘くて美味いのだが・・・。

最近は余り獲れないという話だから、仕方ないか。

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